jeudi 29 mai 2014

Recipe broccoli flan corsican goat cheese.

Recette, Flan brocoli,  tomme chèvre corse.

Préparation: 

Préchauffez le four th.5/6 (175°C). Faites cuire le brocoli.

Dans un mixeur, mettez l'oeuf, la crème, la tomme corse coupée en morceaux, le brocoli cuit, du sel, du poivre.


Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Versez dans un plat passant au four. Enfournez pendant 15 min.






Ingrédients :
    -1 œuf
    -30 cl de crème fraîche
    -1/2 tomme chèvre corse corsica-shop.com
    -1/2 brocoli cuit à la vapeur
    -sel, poivre

Conseil vin
vin rouge corse 1769 corsica-shop.com

Recipe broccoli flan goat.

Preparation:

Preheat oven th.5 / 6 (175 ° C). Cook broccoli. In a blender, put egg, cream cheese, chopped, cooked broccoli, salt, pepper.

Mix until a smooth paste. Pour into a dish from the oven. Bake for 15 min.

Ingredients:
     -1 egg
     -30 Cl of cream
     -1 / 2 goat corsican cheese corsica-shop.com
     -1 / 2 broccoli steamed
     -salt and pepper

Wine council
Corsican red wine 1769 corsica-shop.com

mercredi 28 mai 2014

Recipe, Corsican Coppa salad.

Recette, Coppa corse et salade.

Préparation  :


Disposer 5 tranches de coppa en formant une rosace sur deux assiettes. Dans un petit saladier, assaisonner la salade d'une vinaigrette balsamique.

Déposer la salade au centre des assiettes, et éparpiller des copeaux de parmesan sur le tout.

Temps de préparation : 5 minutes


Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 10 tranches de coppa corsica-shop.com
- 200 g de roquette
- un morceau de parmesan
- vinaigre balsamique
- huile d'olive corse corsica-shop.com
- sel / poivre

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Recipe, Corsican Coppa  salad .


Preparation:
Place 5 slices of coppa forming a rosette on two plates. In a small bowl, season the salad with balsamic vinaigrette.

Place the salad in the center of the plates, and scatter parmesan on top.

Preparation time: 5 minutes

Ingredients (for 2 people):
- 10 slices of coppa corsica-shop.com
- 200 g rocket
- A piece of parmesan
- Balsamic vinegar
- Olive oil corsica-shop.com
- Salt / pepper


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mardi 27 mai 2014

Recipe,Charlotte very Pear and Ricotta .

Recette, Charlotte très poire et ricotta.

Préparation  :

Dans une casserole, pocher 1 poire coupée en morceaux avec une cuillère à soupe de sucre et le miel corse dans 10 cl d'eau.

Saupoudrer de cannelle et mixer le tout.

Imprégner de cette préparation les boudoirs (à mi-épaisseur) et tapisser le fond et les côtés d'un moule à charlotte avec ces biscuits.

Dans un saladier, mélanger de façon homogène 2 poires préalablement mixées, la ricotta, le fromage blanc et 2 cuillères à soupe de sucre. Ajouter 1 poire coupée en gros dés.


Verser cette préparation dans le moule et finaliser par une couche de biscuits. Disposer le moule surmonté d'une assiette dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures (pour la nuit idéalement).

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 20 boudoirs (en fonction de la taille du moule)
- 4 poires bien mûres
- 1 pot de fromage frais ricotta (250 g)
- 2 pots individuels de fromage blanc (200 g en tout)
- 3 cuillères à soupe de sucre (canne de préférence)
- 1 cuillère à soupe de miel corsica-shop.com
- cannelle en poudre

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Recipe,Charlotte very Pear and Ricotta  .

Preparation:


In a saucepan, poach 1 pear cut into pieces with a tablespoon of sugar and Corsican honey in 10 ml water .


Sprinkle with cinnamon and mix everything .


Soak this preparation boudoirs ( mid- thickness) and line the bottom and sides of a charlotte mold with these biscuits.


In a bowl, mix homogeneously mixed before 2 pears , ricotta , cottage cheese and 2 tablespoons sugar. Add 1 pear cut into large dice.


Pour this mixture into the mold and finish with a layer of biscuits. Place the mold surmounted by a plate in the refrigerator for several hours ( ideally overnight ) .


Preparation time : 20 minutes


Cooking time : 5 minutes


Ingredients (for 6 people) :

 - Parlors 20 ( depending on the size of the mold )
- 4 ripe pears
- 1 jar of fresh ricotta cheese (250 g)
- 2 individual pots of cheese (200 g in total)
- 3 tablespoons sugar ( preferably cane )
- 1 tablespoon honey corsica -shop.com
 - Cinnamon


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lundi 26 mai 2014

Recipe Heart Nuciola Corsican sauce .


Recette,  Cœur coulant  au Nuciola corse.

Préparation:

Préchauffez votre four à 240°C (th.8). Faites fondre au bain-marie  le Nuciola corse, le beurre, le lait et la crème fraîche.


Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs puis ajoutez la farine .Versez ensuite la préparation au Nuciola dans la préparation à base de sucre, d’œufs et de farine, mélangez bien.

Beurrez et farinez les cercles à pâtisserie  et disposez-les sur une plaque à four préalablement recouverte de papier sulfurisé.


Versez de manière équitable votre pâte à gâteaux dans vos moules et enfournez pour 6 min.


Retirez vos cœurs coulants du four, laissez refroidir et démoulez.

Ingrédients:
  
    -70g de beurre demi-sel
    -30g de sucre
    -55g de farine
    -2 œufs
    -30 g de crème fraîche
    -2 c. à café de Nuciola corse
    -30ml de lait

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Recipe Heart Nuciola Corsican sauce .



Preparation:


Preheat oven to 240 ° C (th.8). Melt in a bain-marie  Corsican Nuciola, butter, milk and cream.


In a bowl, mix the sugar and eggs, then add the flour. Pour the Nuciola  in the preparation of sugar, eggs and flour, mix well.


Grease and flour the pastry rings  and place them on a baking sheet lined with parchment paper beforehand.

Pour fairly your cake dough into your molds and bake for 6 minutes.

Remove your hearts flowing from the oven, allow to cool  and unmold.

Ingredients:
   
     -70g salted butter
     -30g sugar
     -55g flour
     -2 eggs
     -30 g of cream
     -2 c. Coffee corsican nuciola
     -30 ml of milk


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vendredi 23 mai 2014

Recipe, Pizza Corsican honey.

Recette, Pizza au miel corse.

Préparation  :

Étaler la pâte sur une plaque, l'enduire généreusement de sauce tomate, y déposer ensuite de fines tranches de  chèvre corse et la recouvrir de râpé.


Faire cuire la pizza et une fois cuite, la napper de miel.Temps de cuisson : 20 minutes




Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte à pizza
- 1 chèvre affiné corse
- 1 bocal de sauce tomate pour fond de pizza
- 1 bocal de miel corse
- 1 sachet de gruyère râpé

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Recipe, Pizza Corsican honey.


Preparation:


Spread the dough on a baking sheet, liberally coat the tomato sauce, then deposit thin slices of Corsican goat and covered with cheese.

Bake pizza and once cooked, pour the miel.Temps cooking: 20 minutes

Ingredients (for 6 persons):
- 1 pizza dough
- 1 Corsican goat cheese
- 1 jar of tomato sauce for pizza base

- 1 jar of honey Corsican
- 1 bag of grated cheese


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jeudi 22 mai 2014

Recipe, Shortbread Almond Honey.

Recette, Sablés Amandes Miel.

Préparation  :

Faites fondre le beurre. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

Dans le saladier, introduisez : la farine, le sucre, l’œuf et le beurre et mélanger à la main.

Rajoutez ensuite la poudre d'amandes et le miel selon votre goût.

Pétrissez la pâte puis confectionnez des boules de la taille d'une noix que vous placerez sur la grille ou la plaque de votre four.



Enfournez 15 à 20 min dans votre four à 180°C


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 20 Biscuits) : - 20 g de sucre
- 60 g de beurre
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 50 g de miel corsica-shop

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Recipe, Shortbread Almond Honey.

Preparation:


Melt the butter. Preheat oven to 180 ° C (Gas Mark 6).

In bowl, enter: flour, sugar, egg and butter and mix by hand.

Then add the ground almonds and honey to taste.

Knead the dough and are fabricating balls the size of a walnut that you put on the grill or baking tray.

Bake 15-20 minutes in oven at 180 ° C, it is ready!

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 15 minutes

Ingredients (for 20 biscuits): - 20 g sugar

- 60 g butter
- 1 egg
- 150 g of flour
- 40 g almond powder
- 50 g of honey corsica
-shop
 
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mercredi 21 mai 2014

Recipe Shortbread with Chestnut .

Recette, Petits sablés à la châtaigne.

Préparation  :

Mélanger tous les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts.


Aplatir la pâte et réaliser des disques (environ 1/2 cm d'épaisseur).


Cuire environ 15 min à four chaud à 180°C (thermostat 6).



Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 Personnes) :
- 125 g sucre roux
- 125 g beurre
- 125 g farine de châtaigne corsica-shop
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel

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Recipe Shortbread with Chestnut .

Preparation:


Mix all ingredients by hand until dough that does not stick to your fingers.

Flatten the dough and make disks (about 1/2 cm thick).

Bake about 15 minutes in a hot oven at 180 ° C (gas mark 6).

Preparation time: 15 minutes

Cooking time: 15 minutes

Ingredients (for 6 persons):
- 125 g brown sugar
- 125 g butter
- 125 g chestnut flour corsica-shop
- 1 egg
- 1 pinch of salt

 
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mardi 20 mai 2014

Recipe, Mille feuilles potato, zucchini and coppa.

Recette, Mille feuilles de pomme de terre, courgette et coppa.


Préparation:


Nettoyez les pommes de terre, coupez-les en lamelles très fines. Rincez-les sous l'eau chaude, égouttez-les puis séchez-les dans un torchon.


Taillez la courgette en fines lamelles comme les pommes de terre. Coupez les tranches de coppa en quatre.


Faites frire les tranches de pomme de tere, de courgettes et les morceaux de coppa quelques minutes dans de l'huile bouillante. Égouttez-les sur un papier absorbant, salez.


Montez les milles feuilles délicatement en intercalant pomme de terre, courgette et coppa. Servez à l'apéritif ou en entrée.

Ingrédients:

    -200 gr de pommes de terre
    -1 courgette
    -10 tranches de coppa charcuterie corse corsica-shop.com
    -huile d'olive corsica-shop.com

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Recipe, Mille feuilles potato, zucchini and coppa.

Preparation:


Clean the potatoes, cut into very thin strips. Rinse under hot water, drain and dry them in a cloth.

Cut the zucchini into thin strips like potatoes. Cut four slices of coppa.

Fry the apple slices tere, zucchini and pieces of coppa few minutes in boiling oil. Drain on paper towels and season with salt.

Ride leaves miles gently inserting potato, zucchini and coppa. Serve as an appetizer or starter.

Ingredients:

     -200 Grams of potatoes
     -1 zucchini
     -10 Slices of coppa charcuterie corse corsica-shop.com
     -olive oil-corsica-shop.com


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lundi 19 mai 2014

Recipe, roast Chicken Lemon Corsican Mustard.

Recette, Poulet rôti citron moutarde corse.

Préparation  :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Masser le poulet avec le jus d'un demi citron, le farcir  avec l'autre moitié du citron , les gousses d'ail, le bouquet garni, un peu de sel et de poivre.


Tartiner le poulet de moutarde, saler et poivrer, le placer dans un plat à four avec 20 cl d'eau et le bouillon cube.

Mettre au four préchauffé à 210°C (thermostat 7) et baisser la température à 180°C (thermostat 6) au bout de 30 min. Laisser cuire encore une bonne heure en arrosant  le poulet 2 ou 3 fois.


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes

Ingrédients (pour 5 Personnes) :
- 1 beau poulet fermier
- 1 citron
- 6 gousses d'ail pelées et dégermées
- 3 cuillères à soupe de moutarde corse corsica-shop
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

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Recipe, roast chicken lemon corsican mustard.


Preparation:


Preheat oven to 210 ° C (gas mark 7).

Massage the chicken with the juice of half a lemon, stuff it with the other half of lemon, garlic, bouquet garni, a little salt and pepper.

Spread chicken mustard, salt and pepper, place in a baking dish with 20 ml water and bouillon cube.

Put in preheated 210 ° C (gas mark 7) and lower the oven temperature to 180 ° C (gas mark 6) after 30 min. Cook for a good hour, basting the chicken 2 or 3 times.

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 90 minutes

Ingredients (for 5 people):
- 1 nice chicken farmer
- 1 lemon
- 6 cloves garlic, peeled and degermed
- 3 tablespoons mustard corsica-shop
- 1 cube chicken stock
- 1 bouquet garni
- 1 pinch of salt
- 1 pinch of pepper


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vendredi 16 mai 2014

Corse, Jazz in Ajaccio.

Corse, Jazz à Ajaccio.

Cette année encore " Jazz in Aiacciu" qui se déroulera du 24 juin au 28 juin 2014 reçoit les plus grands noms du jazz.

Se succéderont ainsi dans le cadre enchanteur du Lazaret Ollandini, l'épatant et touchant Gregory  Porter qui offre la parfaite synthèse de ce que la musique black  a pu engendrer de meilleur; l'un des plus grands pianistes du monde, Chucho Valdés  qui depuis plus de 30 ans, mélange subtilement le jazz, les rythmes afro-cubains  et la musique classique; régulièrement comparée à Ella Fitzgerald......
Spectacle
Lieu principal : Lazaret Ollandini
Route d'Aspretto
20090 Ajaccio
Tél. : 04 95 51 45 44
Mob. : 06 23 23 92 13
- See more at: http://www.ajaccio-tourisme.com/agenda/FMACOR2AV500EBD-1/detail/ajaccio/festival-jazz-in-aiacciu#sthash.ShnSxjFX.dpuf
Spectacle
Lieu principal : Lazaret Ollandini
Route d'Aspretto
20090 Ajaccio
Tél. : 04 95 51 45 44
Mob. : 06 23 23 92 13
- See more at: http://www.ajaccio-tourisme.com/agenda/FMACOR2AV500EBD-1/detail/ajaccio/festival-jazz-in-aiacciu#sthash.ShnSxjFX.dpufSpectacle

Lieu principal : Lazaret Ollandini

Route d'Aspretto

20090 Ajaccio

Tél. : 04 95 51 45 44
Mob. : 06 23 23 92 13Spectacle

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Spectacle
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20090 Ajaccio
Tél. : 04 95 51 45 44
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Source corse net info


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Corsica, Jazz in Ajaccio.


Again this year "Jazz in Aiacciu" which runs from June 24 to June 28, 2014 receives the biggest names in jazz.

It will succeed in the enchanting performance of the Lazaretto Ollandini the amazing and touching Gregory Porter offers the perfect synthesis of what black music could lead to better; one of the greatest pianists in the world, Chucho Valdés who, subtly mixing jazz, Afro-Cuban rhythms  and classical music for 30 years; regularly compared to Ella Fitzgerald ......

Lazaret Ollandini
d'Aspretto road
20090 Ajaccio

Tél. : 04 95 51 45 44
Mob. : 06 23 23 92 13


Corsican net source info

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jeudi 15 mai 2014

Several corsican cheese and figs and nuts jam provided!!!!



Un plateau de fromages corses et sa confiture figues et noix offerte!!!!

Avec Corsica-shop.com 

Composez vous même votre plateau de trois fromages corses à choisir dans notre sélection "fromages".

Nous vous offrons une délicieuse confiture pour accompagner votre  dégustation: la traditionnelle figue, mais aussi figues et noix, et pourquoi ne pas innover avec une marmelade d' oranges qui se marie à merveille avec ces fromages  artisanaux au goût incomparable............

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Several corsican cheese and  figs and nuts jam provided!!!!
 

 With  corsica-shop.com 

Select yourself your shelf with three Corsican cheeses to choose from our selection "cheese" .

We offer to you
a delicious jam to accompany your
   tasting: the traditional fig, but also figs and nuts, and why not innovate with orange stewed that marries well with these incomparable taste craft cheeses... ............


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Recipe, icing / topping Nuciola.

Recette, Glaçage / nappage au Nuciola.

Préparation  :

Mélanger l'eau et le sucre glace.

Incorporer la pâte à tartiner au mélange eau et sucre glace.

La consistance est épaisse et non coulante.

Enduire le dessert choisi de nappage et mettre au frais jusqu'à ce que le nappage prenne.

Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes



Ingrédients (pour 1 gâteau ou cake) :
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner corsica-shop

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Recipe, icing / topping Nuciola.


Preparation:


Combine water and sugar.

Incorporate the spread in water and sugar mixture.

The consistency is thick and non-flowing.

Apply the chosen dessert topping and chill until topping sets.

Preparation time: 2 minutes
Cooking time: 0 minutes

Ingredients (for 1 cake )
- 1 tablespoon water
- 4 tablespoons icing sugar
- 2 tablespoons spreads corsica-shop


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mercredi 14 mai 2014

Recipe Stuffed Zucchini .

Recette, Courgettes farcies.

Préparation  :

Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les faire cuire dans de l'eau salée de 3 à 5 minutes .  Les vider avec une cuillère.

Faire revenir l'ail puis y ajouter l'oignon. Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils "blanchissent".

Laver les tomates, les couper en dés et les ajouter au mélange ail/oignon. Puis ajouter la viande hachée, saler et poivrer, y mettre l'origan et laisser cuire 5 minutes


Ajouter la crème liquide, bien remuer 2 minutes. Enlever du feu et remplir les courgettes de la préparation. Saupoudrer d'emmental râpé.

Mettre au four 5 minutes pour faire gratiner.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 Personnes) :
 - 4 courgettes
- 200 g de viande hachée de porc et boeuf
- 2 tomates
- 100 ml de crème fraîche liquide
- 3 cuillères d'huile d'olive corsica-shop
- 4 cuillères de gruyère râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'origan
- une pincée de sel
- une pincée de poivre

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Recipe Stuffed Zucchini .

Preparation:

 
Wash zucchini and cut into 2 lengthwise . Cook them in salted water 3 to 5 minutes . Emptied with a spoon.


Sauté the garlic then add the onion. Mix well and cook until they " bleach " .


Wash the tomatoes , dice and add to the garlic mixture / onion. Then add the minced meat , salt and pepper , put oregano and cook for 5 minutes.


Add the cream , stir 2 minutes. Remove from heat and fill zucchini preparation . Sprinkle with grated cheese .


Bake 5 minutes to broil .


Preparation time : 30 minutes

Cooking time : 20 minutes

Ingredients (for 4 people) :

 
- 4 courgettes
- 200 g minced pork and beef
- 2 tomatoes
- 100 ml liquid cream
- 3 tablespoons olive oil corsica -shop
- 4 tablespoons of grated cheese

- 1 onion
- 1 clove of garlic
- 1 teaspoon oregano
- A pinch of salt
- A pinch of pepper
 


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mardi 13 mai 2014

Recipe, Chocolate Cookies , Corsican honey and cinnamon.

Recette, Cookies au chocolat, miel corse et cannelle.

Préparation  :



Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).

Dans un plat, mélangez le beurre avec 100 g de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé.
 

Mélangez puis ajoutez l'œuf.  Ensuite incorporez 150 g de farine + le 1/2 sachet de levure petit à petit.

Ajoutez enfin la cannelle, le miel corse et les pépites. Pour faire les copeaux maison, prenez une râpe à gros trous et frottez le chocolat dessus.

Formez environ 15 boules sur un papier sulfurisé que vous étalez à l'aide d'une cuillère à soupe (environ 1 cm d'épaisseur).

Faites cuire 10 à 12 min au four, jusqu'à ce qu'ils soient blonds (pas marrons, sinon trop cuits !).

Attendez 5 min avant de les décoller.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 75 g de beurre fondu
- 100 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de miel corsica-shop.com
- 1 cuillère à café rase de cannelle
- 100 g de pépites de chocolat .

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Recipe, Chocolate Cookies , Corsican honey and cinnamon.


Preparation:

Preheat oven to 180 ° C ( Gas Mark 6 ) .

In a dish, mix butter  with 100 g of brown sugar and 1 tsp vanilla sugar.


Mix and then add the egg.


Then stir in 150 g flour + the half packet of yeast gradually.


Finally, add the cinnamon , Corsican honey and nuggets. To make the house chips , take a coarse grater and rub chocolate on top .


Form 15 balls on a parchment paper that you spread with a tablespoon (about 1 cm thick).


Bake 10-12 minutes in the oven until they are blond ( not brown , if not overcooked !) .


Wait 5 minutes before take off.


Preparation time : 15 minutes

Cooking time : 12 minutes

Ingredients (for 5 people) :

 - 75 g melted butter
- 100 g of sugar
- 1 sachet of vanilla sugar
- 1 egg
- 150 g of flour
- 1/2 packet of yeast
- 2 tablespoons honey corsica -shop.com
- 1 teaspoon of cinnamon
- 100 g chocolate chips .


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Poulet au miel farci à la crème de roquefort

Recette, Poulet au miel farci à la crème de roquefort.

Préparation  :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7 ).

Pendant ce temps mettre le poulet dans un plat allant au four. Le farcir de crème de roquefort et le badigeonner de miel. Saler, poivrer.

Éplucher les patates et les couper en gros dés. Les disposer autour du poulet, dans le plat. Verser l'eau et huile, déposer les gousses d'ail et saler le tout.

Enfourner pendant 1h15 suivant la grosseur du poulet et la quantité de patates.

Mélanger de temps en temps les patates et arroser le poulet (quitte à rajouter un peu d'eau)

Enfin, (c'est là le meilleur !) pencher le poulet afin de faire couler la crème sur les patates et bien mélanger le tout.

Une fois que le poulet est cuit, le découper en plusieurs morceaux et servir.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes

Ingrédients (pour 4 Personnes) :
- 1 poulet environ 1,2 kg
- 150 g de crème de roquefort
- 2 cuillères à soupe de miel corsica-shop
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive corsica-shop
- 4 gousses d'ail (ou plus selon son goût)
- 15 cl d'eau
- 1,5 kg de pomme de terre
- une cuillère à café d'herbes de Provence
- une pincée de sel
- une pincée de poivre

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Recipe Chicken with Honey stuffed with Roquefort Cream .


Preparation:
Preheat oven to 200 ° C ( gas mark 7 ) .

Meanwhile put the chicken in a baking dish . Stuff roquefort cream and brush with honey. Salt and pepper.

Peel the potatoes and cut into large dice.


Arrange around the chicken in the dish. Pour the water and oil , remove the garlic cloves and salt everything.


Bake for 1:15 after the size of the chicken and the quantity of potatoes.


Stir occasionally potatoes and sprinkle the chicken (even add a little water )


Finally, ( this is the best! ) Lean chicken to run the cream to the potatoes and mix well .


Once the chicken is cooked , cut into pieces and serve.


Preparation time : 30 minutes


Cooking time : 75 minutes


Ingredients (for 4 people) :

 - 1 chicken, about 1.2 kg
- 150 g cream Roquefort
- 2 tablespoons honey corsica -shop
 - 3 tablespoons olive oil corsica -shop
 - 4 cloves of garlic (or more according to taste )
- 15 cl of water
- 1.5 kg of potato
- A teaspoon of herbs de Provence
- A pinch of salt
- A pinch of pepper 


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lundi 12 mai 2014

Recipe Skillet Sweet Pepper St-Jacques.

Recette, Poêlée de St-Jacques au Poivron.
Préparation  :


Couper le poivron en petits cubes

Faire revenir dans un wok avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Ajouter le persil, sel, poivre et faire cuire doucement 5min.


Ajouter les St-Jacques et faire cuire à feu chaud pendant 5 min.

Ajouter la crème fraiche, et finir de cuire encore 5min.

Servir très chaud avec du riz.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 Personnes) :
- 350 g de noix de St-Jacques
- 1 poivron rouge
-  persil haché
- crème fraiche
huile d'olive corsica-shop
- Sel, poivre

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Recipe Skillet Sweet Pepper St-Jacques.


Preparation:


Cut the pepper into small cubes

Fry in a wok with olive oil until they are melting.

Add parsley, salt, pepper and cook gently 5 minutes.

Add St-Jacques and cook over hot fire for 5 minutes.

Add the cream, and cook for 5 minutes to finish.

Serve hot with rice.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 30 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 350 g nuts St-Jacques
- 1 red bell pepper
- Chopped parsley
- fresh cream
- Olive oil corsica-shop
- Salt and pepper


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vendredi 9 mai 2014

Recipe, original salad with oranges, onions and olives.

Recette, Salade originale aux oranges, oignons et olives.

Préparation  :

Peler et émincer l'oignon. Disposer les tranches fines sur du papier absorbant et les saler.

Peler les oranges à vif en prenant soin de bien enlever la peau blanche, les découper en tranches fines et les réserver dans un saladier.

Rincer les oignons et mélanger les avec les oranges. Ajouter les olives, l'huile d'olive et les vinaigres.

Assaisonner à votre goût et laisser au frais pendant 1 heure avant de servir.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 belles oranges à jus
- 1 oignon doux
- 10 olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive corsica-shop.com
- sel et poivre

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Recipe, original salad with oranges, onions and olives.


Preparation:


Peel and chop the onion. Arrange the slices on a paper towel and salt.

Peel the oranges, taking care to remove the white skin, cut into thin slices and set aside in a bowl.

Rinse the onions and mix with orange. Add olives, olive oil and vinegar.

Season to taste and let cool for 1 hour before serving.

Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 0 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 6 beautiful orange juice
- 1 sweet onion
- 10 pitted black olives
- 1 tablespoon raspberry vinegar
- 1 tablespoon balsamic vinegar
- 3 tablespoons olive oil corsica-shop.com
- Salt and pepper


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