Recipe, Zucchini and Corsican goat cheese with honey .

Recette, Courgettes au chèvre et au miel corse.

Préparation  :

Peler les courgettes par bandes dans le sens de la longueur, en laissant une bande sur deux (ou tout éplucher, ou rien, selon vos goûts).

Les détailler en dés.

Les faire cuire en sauteuse, avec un fond d'eau, jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses. Cela prend environ 20 minutes, mais le mieux est de tester la consistance.

Ajouter le demi-fromage coupé en petits morceaux et 2 cuillerées à café de miel, ainsi que le yaourt ou la crème.

Attention : dans le cas du yaourt, on a d'abord une texture peu appétissante car il a tendance à coaguler. Pas de panique, en remuant avec le reste tout va devenir lisse.

Assaisonner et laisser cuire encore 2 minutes, le temps que tout se fonde.

Servir par exemple avec un rôti de porc.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de courgettes
- 1/2 fromage de chèvre corse corsica-shop
- miel corse corsica-shop
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche ou un yaourt.

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Recipe, Zucchini and Corsican  goat cheese with honey  .

Preparation:

Peel the zucchini in strips in lengthwise , leaving a strip of 


two (or peel all or nothing , depending on your tastes ) .

The detail diced .

Cook them in frying pan with a little water until they are soft

It takes about 20 minutes, but the best is to test the consistency.

Add half the cheese cut into small pieces and 2 teaspoons of honey and yoghurt or cream.

Caution: In the case of yogurt , one first has an unappetizing texture because it tends to clot.

No  panic , stirring all the rest will become smooth.

Season and cook for another 2 minutes, until everything is based.

Used, for example with a pork roast .

Preparation time : 10 minutes
Cooking time : 25 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 1 kg courgettes
- Half Corsican goat cheese corsica-shop
- Corsican honey corsica-shop
- 2 tablespoons sour cream or yogurt .


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