lundi 31 mars 2014

Skewers of multicolored beads and balsamic syrup.

Brochettes de billes multicolores et leur sirop balsamique.

Préparation : 

Confectionnez des billes de chaque ingrédient (melon, mozzarella, betterave, mangue) et glissez les billes sur chaque pique à brochette de façon harmonieuse.

Préparez la sauce d'accompagnement en mélangeant dans l’ordre le sel, la moutarde, le miel corse le vinaigre balsamique et l’huile d’olive corse.

Poivrez et saupoudrez de graines de sésame ou de feuilles de menthe ciselées.

Ingrédient:
1 beau melon
8 billes de mozzarella (vendues en billes)
1 grosse betterave cuite mais assez ferme
1 mangue mure mais pas molle


Matériel spécifique :
des piques à brochettes.


Pour la vinaigrette :

-2 cuil. à café de moutarde corsica-shop
-2 cuil. à café de miel corsica-shop
-2 ou 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
-2 ou 3 cuil. à soupe d'huile d'olive corsica-shop
-Sel et poivre du moulin

Retrouver nos produits sur notre site officiel corsica-shop

Skewers of multicolored beads and balsamic syrup.


Preparation:


Are fabricating balls of each ingredient (melon, mozzarella, beet, mango) and slide the ball on each skewer in a harmonious way.

Prepare the dipping sauce by mixing in order salt, mustard, Corsican honey balsamic vinegar and olive oil Corsican.

Pepper and sprinkle with sesame seeds or chopped mint.

Ingredients:

1 beautiful melon
8 mozzarella balls (balls sold)
1 large cooked beetroot but firm enough
1 ripe mango but not soft

Specific equipment:
the skewers.

For the vinaigrette:

-2 Tsp. coffee mustard corsica
mustard corsica-shop
-2 Tsp. coffee honey corsica
honey corsica-shop
-2 Or 3 tbsp. balsamic vinegar
-2 Or 3 tbsp. tablespoons olive oil corsica shop
-Salt and pepper


Come and find again our products on the offcial website  corsica-shop   

jeudi 27 mars 2014

Recipe Tagliatelle with vegetables.

Recette, Tagliatelles aux légumes.

Préparation:

Retirez les premières feuilles du poireau. Lavez-le puis taillez-le en julienne.


Nettoyez et émincez les champignons. De même, nettoyez le poivron, ôtez-en les pépins et coupez-le en fines lamelles.


Portez de l'eau salée au gros sel à ébullition et mettez à cuire les tagliatelles 4 à 5 min. Égouttez-les.


Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive et faites-y revenir les champignons et le poireau jusqu'à évaporation de leurs eaux.


Dégraissez et versez la crème et le jaune d’œuf.


Vérifiez l'assaisonnement sur les tagliatelles bien chaudes.Servez.

Ingrédients:
   - 250 g de tagliatelles
    -8 champignons de Paris
    -1 poivron rouge
    -1 poireau
    -1 oeuf
    -20 g de beurre allégé
    -2 c. à soupe d'huile d'olive corsica-shop.com
    -4 c. à soupe de crème fraîche épaisse à 5% de MG
    -quelques feuilles de roquette
    -gros sel, poivre

Retrouvez tous nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com

Recipe Tagliatelle with vegetables.


Preparation:


Remove the outer leaves of the leek. Wash it and cut it into strips.

Clean and slice the mushrooms. Similarly, clean the peppers, remove seeds and cut them into thin strips.

Bring salted water to a boil with salt and cook the tagliatelle 4-5 min.

Drain.

Melt the butter in a nonstick pan and sauté the mushrooms and leeks until evaporation of its waters.

Degrease and pour the cream and egg yolk.

Check the seasoning on the noodles well chaudes.Servez.

Ingredients:

    - 250 g tagliatelle
     -8 Mushrooms Paris
     -1 Red pepper
     -1 leek
     -1 egg
     -20 G fat butter
     -2 C. tablespoons olive oil corsica-shop.com
     -4 C. tablespoons heavy cream 5% fat
     -a few leaves of arugula
     -salt, pepper


Find all our products on our official website corsica-shop.com  

Corsica, Bastia with comics

Corse, BD à Bastia.

La 21ème édition de BD à Bastia place les rencontres au cœur de l'aventure et d'horizons plastiques multiples.

Tout d'abord avec une affiche réalisée par Anne Herbauts qui nous embarque dans une joyeuse arrivée graphique qui, au fond, dit bien l'aventure que seront ces 21èmes Rencontres de Bastia.

Une grande exposition retracera le parcours de cette artiste qui fait corps avec le livre et propose une œuvre sensible et abstraite marquant un Univers exceptionnel...

Centre culturel Una Volta Du jeudi 3 avril 2014 au dimanche 6 avril 2014

Source office de tourisme Bastia

Retrouvez tous nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com

Corsica, Bastia with comics.
 
The 21st edition of comics in  Bastia sets meetings in the heart of adventure and several plastic horizons.

Firstly with a poster designed by Anne Herbauts which takes us on a joyous chart at the bottom says good adventure that these will arrive 21st meetings in Bastia. 


 A large exhibition will trace the journey of this artist who is one with the book and provides a sensitive and abstract work marking a exceptional universe ... 
 
Cultural Centre Una Volta From Thursday, April 3, 2014 at Sunday, April 6, 2014

 
source tourist office Bastia


Find all our products on our official website corsica-shop.com  

mercredi 26 mars 2014

Recipe, onion tart -Corsican goat.

Recette, Tarte oignons-chèvre corse.

Préparation  :

Étalez la pâte dans un moule à tarte et la piquer, ensuite étalez généreusement la moutarde.

Garniture à l'oignon : pelez, émincez les oignons finement sur une planche à découper avec un couteau bien aiguisé.



 Faites fondre un beau morceau de beurre dans  une poêle, versez-y les oignons et faites-les revenir pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Disposez les oignons revenus sur la pâte en les répartissant bien.

Dans un bol, fouettez la crème et les œufs et ajoutez y le sel, le poivre et les herbes. Versez le mélange sur les oignons.

Coupez la tomme de chèvre en rondelles et les disposer sur la tarte.

Recouvrir légèrement l'ensemble de gruyère râpé et mettre au four à 180°C.

Vin :

vin blanc corsica-shop

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 Personnes) :

- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 20 cl de crème fraiche
- 2 œufs
- 3 oignons
- 1/2 tomme de fromage de chèvre corsica-shop
- 1 cuillère à soupe de moutarde corsica-shop

- 1 pincée d'origan
- 1 pincée d'estragon
- 1 pincée de basilic
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Retrouvez tous nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com 
  
Recipe, onion tart -Corsican goat.

Preparation:

 Spread the dough in a pie pan and prick , then spread generously mustard.

Garnish with onion : peel , slice the onions finely on a cutting board with a sharp knife .


Melt a good knob of butter in a pan , pour the onions and sauté for about 10 minutes. Meanwhile preheat the oven to 180 ° C ( gas mark 6 ) .


Arrange the onions over the dough income by distributing well .


In a bowl, whip the cream and eggs and add salt, pepper and herbs. Pour the mixture over the onions.


Cut Tomme goat washers and place on pie .


Lightly cover the entire grated cheese and bake at 180 ° C.


wine :white wine
corsica -shop


Preparation time : 20 minutes

Cooking time : 30 minutes

Ingredients (for 4 people) :



- 1 puff pastry or broken

- 20 cl of cream
- 2 eggs
- 3 onions
- 1/2 Tomme goat cheese corsica -shop

- 1 tablespoon mustard corsica -shop
 - 1 pinch of oregano
- 1 pinch of tarragon
- 1 pinch of basil
- 1 pinch of salt
-  pinch of pepper
 

Find all our products on our official website corsica-shop.com 

Corsica, La Bohème, Porto Vecchio New York.

Corse, La Bohème, Porto Vecchio New york.


L'Opéra en 4 actes de Giacomo Puccini sera retransmis en direct du Metropolitan Opera sur écran géant.


Dans les mansardes parisiennes du 19 ème siècle, étudiant et artiste luttent contre le froid et la faim avec gaieté. Lorsque Rodolphe et Mimi se rencontrent,  ils tombent profondément amoureux...

Samedi 5 avril 2014 à 18 h 55 centre culturel Plein tarif : 15 € Tarif jeune : 10 €  Durée : 3h25

Source office du tourisme

Retrouvez tous nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com  

Corsica, La Bohème, Porto Vecchio New York.


Opera in four acts by Giacomo Puccini will be broadcast live from the Metropolitan Opera on giant screen.

In the 19th century Parisian garrets, students and artists struggling against the cold and hunger with gaiety. When Rodolphe and Mimi meet each other,  they fall deeply in love ...

On Saturday, April 5, 2014 till 18h 55 cultural center Full price: 15 € Youth rate: 10 Duration: 3:25

tourist source


Find all our products on our official website corsica-shop.com 

lundi 24 mars 2014

Recipe, Egg Casserole Corsican Goat Asparagus.

Recette, Oeuf cocotte chèvre-asperge.

Préparation  :

Déposez une grosse cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse dans le fond de 4 ramequins que vous aurez beurrés au préalable.

Ajoutez sel, poivre, ciboulette ciselée et un peu de paprika sur la crème. Fouettez à la fourchette.

Émiettez le fromage de chèvre (l'équivalent d'une tranche de 3-4 cm) et déposez-le sur la crème.

Coupez les asperges en tronçons de 3cm, déposez-les sur la crème et le chèvre.


Cassez l’œuf et versez-le dans le ramequin, en prenant soin de ne pas percer le jaune.

Ajoutez une grosse tranche de chèvre à côté du jaune d’œuf.

Ajoutez 2 ou 3 pointes d'asperges et un peu de ciboulette pour la décoration.

Mettez le tout à four chaud (220 degrés), laisser cuire 7 à 8 min. Le jaune doit rester liquide.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
 - 4 œufs
- 200 g d'asperges (vertes ou blanches)
- 1 tomme de fromage de chèvre corsica-shop.com
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Retrouvez tous nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com

 
Recipe Egg Casserole Corsican Goat Asparagus.



Preparation:

 Place a large tablespoon heavy cream in the bottom of 4 ramekins you have buttered beforehand.


Add salt, pepper, chives and a little paprika on cream. Beat with a fork.



Crumble goat cheese ( the equivalent of a slice of 3-4 cm) and drop it onto the cream.



Cut the asparagus into pieces of 3cm, drop them on the cream and goat.



Break the egg and pour into the ramekin , taking care not to pierce the yolk .



Add a big slice of goat beside the egg yolk.




Add 2 or 3 asparagus spears and some chives for decoration.



Put everything in a hot oven (220 degrees) and cook 7-8 min. Yellow shall remain liquid .



Preparation time : 10 minutes

Cooking time : 10 minutes

Ingredients (for 4 people):

- 4 eggs
- 200 g asparagus ( green or white )
- 1 Tomme goat cheese corsica -shop.com
- 20 cl of crème fraîche
- 1 tablespoon chopped chives
- 1 pinch of paprika
- 1 pinch of salt
- 1 pinch of pepper
 

Find all our products on our official website corsica-shop.com

vendredi 21 mars 2014

Corsica, Yvan Rebyj is in Ajaccio ...

Corse, Yvan Rebyj à  Ajaccio...

Ses compositions numériques sont le résultat d'une combinaison d'images  de scanner, analogiques, de vidéos et de synthèse.


Dans certaines œuvres,  l'image fractale apparaît à travers l'infiniment grand et l'infiniment petit. De même que la représentation de l'infini n'est qu'une illusion....


Du 18 mars au 4 avril, à l'espace Diamant, à Ajaccio

source corsica

Retrouver nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com
 

Corsica, Yvan Rebyj is in Ajaccio ...


Its digital compositions are the result of a combination of CT images, analog, and video synthesis.
In some works, fractal image appears through the infinitely great and the infinitesimal. As well as the representation of infinity as an illusion ....

 
From March 18 to April 4, at the Espace Diamant, in Ajaccio

 
source corsica


Come and find again our products on the offcial   corsica-shop.com

jeudi 20 mars 2014

Recipe Millefeuilles Corsican Nuciola and vanilla ice cream.

Recette, Millefeuilles Nuciola Corse et glace vanille.

Préparation  :


Etape 1 : la mousse au Nuciola.

Mettre le Nuciola au bain marie. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Ajouter le sel dans les blancs et battre en neige très ferme. Verser  peu à peu le Nuciola liquide sur les jaunes d’oeufs en mélangeant énergiquement.

Incorporer délicatement et progressivement les blancs. Faire prendre 3 h minimum au réfrigérateur.



Etape 2 : les feuilles de brick.

Préchauffer le four à 180°C.

Avec un verre assez large, découper 3 ronds par personne dans les feuilles de brick . Les enduire de beurre fondu ou d'huile,les déposer dans le four et les faire cuire jusqu'à ce que les ronds soient dorés . Les déposer sur du papier absorbant et les laisser refroidir.

Etape 3 : dressage des millefeuilles.

Dans une assiette, déposer de la mousse au Nuciola sur un rond de feuille de brick, puis recouvrir du 2ème rond de feuille de brick, déposer à nouveau de  la mousse et recouvrir du 3ème rond. Ajouter sur le dessus la boule de glace à la vanille.

Décorer de copeaux de chocolat.

Faire de même pour les autres millefeuilles.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :               
- 200 g de Nuciola  corsica-shop.com
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 paquet de feuilles de brick
- 20 g beurre fondu
- glace vanille

Retrouver nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com
 
Recipe Millefeuilles Corsican  Nuciola  and vanilla ice cream.

Preparation:


Step 1: mousse Nuciola .


 Nuciola put in a water bath . Break the eggs ,  separating the yolks from the whites .

 Add salt in white and beat until very stiff . Slowly pour the liquid on Nuciola egg yolks stirring vigorously. Gently and gradually white . Raise a minimum of 3 h in the refrigerator.

Step 2: filo pastry .

 Preheat oven to 180 ° C.

With a fairly broad glass , cut 3 rounds per person in filo pastry . Coat with melted butter or oil putting them in the oven and cook until browned round . Place on paper towels and let cool.


Step 3: dressage millefeuilles .

 In a plate, place the foam Nuciola on a round of pastry sheet , then cover with the second round of pastry sheet , refile foam and cover the 3rd round . Add on top the ball with vanilla ice cream .

Garnish with chocolate shavings.


Do the same for other millefeuilles .


Preparation time : 20 minutes

Cooking time : 4 minutes

Ingredients (for 6 people) :

 - 200 g Nuciola corsica -shop.com
 - 6 eggs
- 20 g butter, melted
 - 1 pinch of salt
 - Vanilla ice cream


Come and find again our products on the offcial 

Corsica, three of the most beautiful beaches in France in Corsica ....

Corse, 3 des plus belles plages de france sont en Corse....

La Paloma à Saint-Jean-Cap-Ferrat, Pampelonne à Ramatuelle ainsi que Palombaggia, Saleccia et Roccapina en Corse sont présentes dans le Top 10 des plages des plus belles  de France selon un classement établi par les voyageurs....

source corse matin


Retrouver nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com

Corsica, three of the most beautiful beaches in France in Corsica ....


La Paloma in Saint-Jean-Cap-Ferrat, Pampelonnein Ramatuelle, and  Palombaggia Saleccia and Roccapina in Corsica are present in the Top 10 of the most beautiful beaches   in France according to a ranking made  by travelers ....

source Corsica morning

Come and find again our products on the offcial website:  corsica-shop.com   

mercredi 19 mars 2014

Recipe Zucchini corsican Honey .

Recette, Courgettes au Miel corse.

Préparation :

Épluchez les oignons et détaillez-les en lamelles, faites-les fondre avec de l'huile d'olive dans une sauteuse 5 min. Arrêtez le feu.

Lavez les courgettes et à l'aide  , dessiner des zébrures dans le sens de la longueur. Coupez-les en rondelles fines et faites les dorer à feu vif avec les oignons pendant 5 min. en remuant sans cesse.

Ajoutez-y l'ail en petits morceaux, laissez cuire doucement sans couvercle 15 min. Avant de servir, saupoudrez du miel, laissez prendre encore 5 min. Salez, servez.


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
- 1 kg de courgettes
- huile d'olive corsica-shop.com
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 40 g de miel corsica-shop.com
- fleur de sel

Retrouver nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com
 
Recipe Zucchini  corsican Honey .


Preparation:

Peel the onions and expand them into strips, melt them with olive oil in a skillet 5 min. Turn off the heat.

Wash zucchini and help draw in the stripes lengthwise. Cut into thin slices and lightly brown over high heat with the onions for 5 minutes. stirring constantly.

Add the garlic into small pieces and cook gently uncovered 15 min. Before serving, sprinkle honey, let them take another 5 min. Season with salt and serve.

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 20 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 1 kg courgettes
- Olive oil corsica-shop.com
- 2 onions
- 1 clove of garlic
                                                   
- 40 g of honey corsica-shop.com
 - sea salt


Come and find again our products on the offcial website:  corsica-shop.com   

Recipe corsican fig jam nuts .

Recette, Confiture de figues corse aux noix .

Préparation  :

Préparer un sirop : mélanger le sucre avec 25 cl d'eau, ajouter la gousse de vanille fendue en 2. Faire bouillir à gros bouillons.

Laver les figues, les couper en 4. Concasser grossièrement les cerneaux au rouleau à pâtisserie.

Mettre les figues et les noix dans le sirop, baisser la température jusqu'à obtenir un léger frémissement.

Laisser tiédir puis relancer la cuisson. Au bout de 40 min, remplir les pots autant que possible, les fermer et laisser refroidir en les posant à l'envers, sur le couvercle (attention aux risques de brûlure).

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 3 pots) :
 - 1 kg de figues
- 1 kg de sucre
- 200 g de cerneaux de noix
- 1/2 gousse de vanille

 Confiture de figues aux noix corsica-shop.com
Retrouvez tous nos articles sur notre site officiel corsica-shop.com

 
Recipe corsican fig  jam nuts .


Preparation:

Prepare syrup: Combine sugar 25 ounces of water, add the vanilla bean, split in two. Make it boil.

Wash the figs, cut into 4. Coarsely crush walnuts with a rolling pin.

Place the figs and walnuts in syrup, lower the temperature to get a slight shudder.

Let cool and then restart cooking. After 40 minutes, fill the pots as much as possible, close and cool by placing them upside down on the lid (be careful to avoid burns).


Preparation time: 40 minutes
Cooking time: 40 minutes

Ingredients (for 3 pots)

- 1 kg of figs
- 1 kg of sugar
- 200 g of walnuts
- 1/2 vanilla bean


Corsican fig  jam nuts corsica-shop.com
Find all our articles on our official website corsica-shop.com 

mardi 18 mars 2014

Recipe chicken leek pie goat .

Recette, Tourte chèvre poulet poireau.

Préparation  :

Dans une poêle mettre un grand verre d'eau et y ajouter les poireaux et l'oignon coupé finement.

Cuire couvert pendant 20 min.

Égoutter les légumes, les mettre dans un saladier et y ajouter les morceaux de chèvre.

Faire cuire les blancs de poulet à la poêle coupés en dés, saler, poivrer et épicer .

Ajouter le poulet cuit dans le saladier et mélanger le tout.

Poser une pâte feuilletée sur une plaque, poser la préparation dessus, recouvrir de la deuxième pâte, replier les bords et ensuite du jaune d'œuf.


Passer au four 15 min à 210°C (thermostat 7).

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 Personnes) :
- 2 pâtes feuilletées
- 2 blancs de poulet
- 5 blancs de poireau
- 1 gros oignon
- 1 tomme de chèvre corsica-shop.com
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment

Retrouver nos produits sur notre site officiel corsica-shop

Recipe chicken leek pie goat .


Preparation:


In a pan put a large glass of water and add the leeks and onion finely chopped.

Bake covered for 20 minutes.

Drain the vegetables, put them in a bowl and add the pieces of goat.

Cook the chicken in the pan diced, salt, pepper and spice.

Add the cooked chicken in the bowl and mix well.

Ask a puff pastry on a plate, put the above preparation, cover with the second dough, and then fold the edges of the egg yolk.

Place in the oven for 15 min at 210 ° C (gas mark 7).

Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 15 minutes

 
Ingredients (for 4 people):
- 2
puff
- 2 chicken breasts
- 5 leeks
- 1 large onion
- 1 Tomme goat corsica-shop.com
- 1 egg yolk
- 1 pinch of salt

- 1 pinch of pepper
 
Come and find again our products on the offcial website  corsica-shop

Recipe Charlotte Corsican Nuciola banana.

Recette, Charlotte Nuciola corse -banane.

Préparation  :

Faire chauffer au micro-ondes à basse température le nuciola  et le beurre environ 30 à 40 secondes.

Ajouter les 2 jaunes d'œuf et mélanger.

Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente.

Tapisser un moule à charlotte avec les biscuits . Mettre la moitié de la mousse au nuciola. Ajouter des rondelles de banane puis verser le reste de la mousse.

Refermer avec des biscuits et mettre au frais quelques heures avant de servir.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g nuciola corse sans huile de palme corsica-shop.com
- 2 œufs
- 40 g beurre
- 24 biscuits
- 1 banane

Retrouver nos produits sur notre site officiel corsica-shop 

Recipe Charlotte Corsican Nuciola  banana.

Preparation:


Heat in microwave at low temperature the butter nuciola about 30-40 seconds.

Add 2 egg yolks and mix.

Beat the egg whites and add to the previous preparation.

Line a charlotte mold with ladyfingers. Put half of the foam nuciola. Add banana slices and pour the rest of the foam.

Close with cookies and chill several hours before serving.

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 0 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 100 g  corsican nuciola   without palm oil corsica-shop.com
- 2 eggs
- 40 g butter
- 24 biscuits
- 1 banana


Come and find again our products on the offcial website  corsica-shop

lundi 17 mars 2014

Recipe,Corsican Melon Jam .

Recette, Confiture de Melon Corse.

Préparation  :

Épluchez les melons très près de la peau.

Pesez la pulpe coupée en dés.

Lavez le citron et coupez-le en fines lamelles avec la peau.

Dans une grande marmite, ajoutez les dés de melon, le sucre, le citron et l'épice choisie.

Faire cuire à gros bouillons pendant 20 mn, puis baissez le feu de manière à ce que les dés de melon deviennent complètement translucides soit 35 à 40 mn.

N'oubliez pas de tourner la confiture de temps en temps.

Le citron ajouté permet au sucre contenu dans le melon de ne pas cristalliser.
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 pots) :
- 1 kg de pulpe de melon
- 600 g de sucre en poudre
- 1 citron non traité
- 2 bâtons de cannelle (ou de vanille)
-Confiture de Melon  corsica-shop.com 

Retrouver nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com
 

Recipe,Corsican Melon Jam.




Preparation:
 
Peel melons very near the skin.

Weigh the pulp diced.

Wash the lemon and cut into thin slices with skin.

In a large pot, add the diced melon, sugar, lemon and spice chosen.

Cook at a rolling boil for 20 minutes, then reduce the heat so that the diced melon become completely translucent or 35-40 minutes.

Do not forget to turn the jam from time to time.

The lemon added sugar content allows the melon does not crystallize.

Preparation time: 45 minutes

Cooking time: 45 minutes

Ingredients (for 4 pots)
- 1 kg of melon pulp
- 600 g caster sugar
- 1 untreated lemon
- 2 sticks of cinnamon (or vanilla)

- Corsican Jam

Come and find again our products on the offcial website:  corsica-shop.com 

Corsica, Marine Mammals seen off Corsica..

Corse,  Mammifères marins observés au large de la Corse..


Le sanctuaire des Pelagos est un vaste espace marin de part et d’autre de la Corse jusqu’aux côtes françaises au nord-ouest, aux côtes italiennes au nord-est et  à  la Sardaigne au sud, où sont particulièrement protégés les mammifères marins....

Source jaime la corse


Retrouver nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com


Corsica, Marine Mammals seen off Corsica..


The Pelagos Sanctuary is a vast marine area on all sides of Corsica to the French coasts in the north-west, in Italian coasts in the north-east  Sardinia in the south,  where marine mammals are specially protected....

Source jaime Corsica





Come and find again our products on the offcial website:  corsica-shop.com

vendredi 14 mars 2014

Recipe, Puff Corsican goat with leek and bacon.

Recette, Feuilleté de chèvre corse au poireau et au bacon.

Préparation  :

Émincez les poireaux et faites-les fondre avec le beurre demi-sel dans une sauteuse pendant 20 à 30 min. Réservez la fondue de poireaux obtenue.

Coupez la pâte feuilletée en 4.

Enroulez des morceaux de fromage de  chèvre dans une tranche de bacon.

Déposez au centre de chaque morceau de pâte : une cuillère à soupe de fondue de poireaux, un morceau de fromage de chèvre enroulé dans une tranche de bacon, saupoudrez de thym.

Fermez pour obtenir un chausson.

Enfournez 20 min à four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8).

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte feuilletée toute prête
- 1 tome de fromage de chèvre corsica-shop.com
- 5 poireaux moyens
- 4 tranches fines de bacon fumé
- thym
- beurre demi-sel

Retrouver nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com

Recipe, Puff Corsican goat with leek and bacon.


Preparation:


Slice the leeks and melt them with salted butter in a pan for 20 to 30 min. Book fondue of leeks obtained.

Cut the puff pastry into 4.

Wrap pieces of goat cheese in a slice of bacon.

Place in the center of each piece of dough: a tablespoon of melted leeks, a piece of goat cheese wrapped in a slice of bacon, sprinkle with thyme.

Close for a slipper.

Bake 20 minutes in preheated oven at 220 ° C (gas mark 7-8).

Preparation time: 30 minutes
Cooking time: 20 minutes

Ingredients (for 4 people):

 
- 1 puff pastry ready
-  Goat cheese corsica-shop.com
- 5 medium leeks
- 4 slices of smoked bacon
- thyme
- Salted butter


Come and find again our products on the offcial website:  corsica-shop.com

jeudi 13 mars 2014

Recipe , Cake with candied cherries and Corsican Honey .

Recette,  Cake aux cerises confites et au miel corse.

Préparation  :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajouter le miel, les oeufs un à un puis la farine et la levure. Bien battre le tout  pour obtenir une pâte bien lisse. Enfin, mouiller la pâte en versant 1 cuillère à soupe de kirsch.

Garder 6 cerises entières pour la décoration et couper les autres en 2. Les rouler dans 2 cuillères à soupe de farine pour ne pas qu'elles stagnent au fond du moule.

Les incorporer à la pâte à cake que vous verserez dans un moule à cake beurré.

Laisser cuire 35 à 40 min à four chaud. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, laisser refroidir puis démouler.

Décorer le dessus du cake en le piquant des 6 cerises réservées.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 100 g de cerises confites
- 200 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de kirsch
- 2 cuillères à soupe de miel corsica-shop.com
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de farine

 Retrouvez tous nos articles sur notre site officiel corsica-shop.com

Recipe , Cake with candied cherries and Corsican  Honey  .

Preparation:


Preheat oven to 180 ° C ( gas mark 6 ) .


Work the softened butter and sugar until the mixture

becomes creamy.


Add honey , eggs one at a time then the  flour and yeast. 

Beat well to get a smooth paste.

Finally , moisten the dough by pouring 1 tablespoon kirsch .


Keep 6 whole cherries for decoration and cut the other 2 . Roll in 2 tablespoons of flour so they do not stagnate at the bottom of the mold.



Incorporate them into the cake batter and pour it into a buttered cake mold .


Cook 35-40 minutes in a hot oven . Check for doneness with the tip of a knife, cool and unmold.


Decorate top of cake by pricking 6 reserved cherries .


Preparation time : 20 minutes

Cooking time : 35 minutes

Ingredients (serves 6 ):


 
- 100 g candied cherries

- 200 g of flour
- 100 g butter, softened
- 100 g of caster sugar
- 3 eggs
- 1 tablespoon of kirsch
- 2 tablespoons honey corsica -shop.com
- 1 teaspoon baking powder
 - 2 tablespoons flour 


Find all our articles on our official website corsica-shop.com