vendredi 12 décembre 2014

Recipe, fondant Corsican Nuciola .

Recette, Moelleux au Nuciola Corse.

Préparation:

Préchauffez votre four Th.7 (200°C).

Faites fondre le Nuciola au four à micro-ondes selon le mode d'emploi.

Ajoutez le sucre, le beurre fondu, les œufs et la farine. Mélangez.

Ajoutez la levure et  les noisettes hâchées, mélangez bien.

Versez dans un moule à manqué beurré et fariné. Faites cuire dans votre four environ 25 minutes.

Ingrédients:

    -Nuciola corsica-shop.com
    -80 g de farine
    -60 g de beurre
    -50 g de sucre
    -3 œufs
    -1/2 sachet de levure

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Recipe, fondant Corsican Nuciola .

Preparation:

Preheat your oven th.7 (200 ° C).

Nuciola Melt in microwave oven according to the instructions.

Add the sugar, melted butter, eggs and flour. Mix.

Add the yeast and chopped hazelnuts and mix well.

Pour into a cake pan greased and floured. Bake in oven about 25 minutes.

Ingredients:
     -nuciola corsica-shop.com
     -80 G of flour
     -60g butter
     -50 G of sugar
     -3 eggs
     -1 / 2 packet of yeast


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jeudi 4 décembre 2014

Le meilleur de la Corse dans Corsica shop.....

                                             








                    

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mardi 25 novembre 2014

Recipe ,Macaroons Figs .

Recette, Macarons aux figues.

Préparation


Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.

Monter les blancs en neige en y ajoutant le sucre semoule  puis y incorporer le colorant (mélanger le rouge et le bleu afin d'obtenir un violet).


Incorporer les blancs aux poudres et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.

Dresser des petits macarons sur une plaque tapissés de papiers de cuisson et laisser sécher pendant environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 150°C et enfourner pendant 9 à 10 minutes. Laisser refroidir et détacher les macarons du papier.

Laver les figues et couper les en 4. Faire cuire les figues avec le miel à feu jusqu'à obtention d'une compote.

Verser dans un bol et laisser refroidir puis garnir la moitié des macarons de compote et recouvrez les d'un second macaron.

Ingrédients:

-    190g de poudre d'amandes
-    310g de sucre glace
-    150g de blancs d’œufs
-    90g de sucre semoule
-    Quelques gouttes de colorant rouge et bleu
-    600g de figues
-    50g de miel corsica-shop

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Recipe ,Macaroons Fig



Preparation:
 Mix the ground almonds and icing sugar .

Beat the egg whites until stiff , adding the sugar and incorporate the dye ( mix red and blue to get a purple).


Stir in white powders and mix well until smooth and glossy mixture.


Dresser small macaroons on a plate lined with baking paper and allow to dry for about 30 minutes.


Preheat oven to 150 ° C and bake for 9-10 minutes. Cool and peel macaroons paper .


Wash the figs and cut in 4. Bake figs with honey to fire until a compote .


Pour into a bowl and let cool then top half of macaroons sauce and cover with a second macaron .


Ingredients:


- 190g ground almonds- 310g icing sugar- 150g egg whites- 90g caster sugar- A few drops of red and blue dye- 600g figs- 50g honey corsica -shop


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mardi 11 novembre 2014

Recipe, Autumn Lawyers with dried fruit.

Recette, Avocats d'automne aux fruits secs.

Préparation  :

Mettre les raisins dans de l'eau tiède 30 minutes avant de commencer. Éplucher les mandarines et détacher les quartiers.

Couper les avocats en deux, ôter les noyaux et arroser la chair de jus de citron.

Remplir les avocats des raisins égouttés et séchés, de noix et de quartiers de mandarine.

Faire chauffer le miel 2 minutes et en arroser les avocats. Servir aussitôt.


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
 - 2 avocats
- 1/2 citron
- 60 g de raisins secs
- 2 petites mandarines
- 18 cerneaux de noix
- 4 cuillères à soupe de miel corsica-shop.com

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Recipe, Autumn Lawyers with dried fruit.

Preparation:


Put the raisins in warm water 30 minutes before you start. Peel the mandarins and remove neighborhoods.

Cut avocados in half, remove the cores and baste the meat with lemon juice.

Fill lawyers drained and dried fruit, nuts and mandarin grapes.

Heat the honey in water 2 minutes and lawyers. Serve immediately.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 0 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 2 lawyers
- Half lemon
- 60 g of raisins
- 2 small tangerines
- 18 walnuts
- 4 tablespoons honey corsica-shop.com


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jeudi 6 novembre 2014

Recipe, Cake and champagne with corsican jam.


Recette, Cake au Champagne avec de la Confiture Corse.


Préparation de la recette :

Battre les jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu'à blanchissement. Ajouter progressivement la farine, levure, sucre vanillé, l'huile et le champagne.

Bien mélanger. Ajouter délicatement les blancs battus en neige.

Enfourner dans un moule à cake à 180°C (th 6), pendant 45 min environ.

Remarques :


C'est un gâteau très léger, parfait avec de la confiture.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 5 œufs
- 1 verre d'huile (200 ml)
- 300 g de sucre
- 300 g de farine
- 1 paquet de levure
- 1 paquet de sucre vanillé
- 20 cl de champagne
- confiture corsica-shop.com


Recipe, Cake and Champagne with Corsican Jam.


Preparation of the recipe:

Beat the egg yolks with the sugar until white. Gradually add the flour, baking powder, vanilla sugar, oil and champagne.

Mix well. Gently add the stiffly beaten egg whites.
Bake in a loaf pan at 180 ° C (gas mark 6) for about 45 min.

Remarks:
It is a very light cake, perfect with jam for tea.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 45 minutes

Ingredients (for 10 people):
- 5 eggs
- 1 cup oil (200 ml)
- 300 g of sugar
- 300 g flour
- 1 package of yeast
- 1 packet of vanilla sugar
- 20 cl champagne

- jam corsica-shop.com 
 

lundi 3 novembre 2014

Recipe, Pork compote with onion , Corsican Figs.

Recette, Porc à la compote d'oignons, Figues Corse.

Préparation  :

Émincer l'oignon puis le faire revenir avec un peu d'huile d'olive.

Lorsqu'il devient translucide rajouter la confiture de figues, mettre à feu doux et couvrir.

Vérifier régulièrement et mélanger pour obtenir une compote d'oignon.

Réserver.

Couper le porc en morceau, le faire revenir à feu vif dans de l'huile d'olive.

Rajouter la compote d'oignon-figues, du sel, du poivre et laisser cuire doucement durant 5 min environ.


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 Personnes) :
- 2 escalopes de porc (ou poulet)
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de confiture de figues corsica-shop.com
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

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Recipe, Pork compote  with onion , Corsican Figs.

Preparation:

Mince the onion and sauté with a little olive oil.

When it becomes translucent add fig jam, turn heat to low and cover.

Check regularly and stir to get an onion compote.

Book.

Cut the pork into pieces, sauté over high heat in olive oil.

Add the onion compote, figs, salt, pepper and cook gently for about 5 min.

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 15 minutes

Ingredients (for 2 people):
- 2 pork cutlets (or chicken)
- 1 onion
- 3 tablespoons fig jam corsica-shop.com
- 1 tablespoon olive oil
- 1 pinch of salt
- 1 pinch of pepper


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mercredi 29 octobre 2014

Recipe Croque chewy Nuciola .

Recette, Croque moelleux au Nuciola .

Préparation  :

Dans un petit plat, battez les œufs en omelette à la fourchette avec le lait et le sucre vanillé.

Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Trempez deux tranches de brioche dans les œufs battus pour les imbiber, puis déposez-les dans le beurre chaud  et répartissez le Nuciola dessus.

Imbibez d’œuf les deux autres tranches de brioche. Déposez-les sur les premières. Laissez dorer, puis retournez délicatement avec une spatule plate et faites dorer  la deuxième face.

 Déposez les croques sur les assiettes de service. Coupez-les en deux. Saupoudrez largement de sucre glace et servez.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 grandes tranches de pain brioché rassises (pain de mie)
- 1 pot de Nuciola corsca-shop.com
- 2 petits œufs
- 15 cl de lait
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre glace

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Recipe Croque chewy Nuciola .

Preparation:

 In a small dish , beat the eggs with a fork with the milk and vanilla sugar .

Heat the butter in a nonstick skillet. Dip two slices of brioche in the beaten eggs to soak , then drop them in hot butter and spread over the Nuciola .


Soak egg the other two slices of brioche. Place them on first. Let brown , then carefully flip with a flat spatula and brown the second side.


Place the toasted on serving plates. Cut them in half. Sprinkle heavily with icing sugar and serve.


Preparation time : 15 minutes


Cooking time : 10 minutes

Ingredients (for 2 people) : 


- 4 large slices of stale brioche bread
- 1 pot Nuciola corsica -shop.com
 - 2 small eggs
- 15 cl of milk
- 1/2 tsp vanilla sugar
- 40 g butter
- 2 tablespoons icing sugar

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mardi 28 octobre 2014

Recipe muffins with corsican jam.

Recette, Muffins à la confiture.

Préparation de la recette :

Dans un plat, mélanger les œufs, le sucre blanc et le sucre roux . Faire fondre le beurre, et l'ajouter dans le plat. Verser ensuite la farine, la levure et la pincée de sel.

Verser de 1 à 2 cuillères à soupe de confiture de clémentine aux noix de chez Guidici,  dans la pâte, cela la fera dorer et donnera un goût subtil.

Dans les moules à muffins, verser un peu de pâte, puis une petite cuillère de confiture, et recouvrir de pâte.

Faire cuire pendant 20/25 minutes au four à 180°C (Thermostat 6).

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 12 muffins) :
- 2 œufs
- 150 g de sucre blanc
- 50 g de cassonade ou sucre roux
- confiture de fruits corse corsica-shop.com
- 100 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel

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Recipe muffins with corsican jam.

Preparation of the recipe:

In a bowl, combine eggs, white sugar and brown sugar. Melt the butter and add it to the dish. Then add the flour, baking powder and a pinch of salt.

Contribute from 1 to 2 soupspoons soup jam clementine valnut in Guidici in the dough, it will make it brown and give a subtle taste.

In the muffin cups, pour a little dough, then a teaspoon of jam and cover with dough.
Bake for 20/25 minutes in the oven at 180 ° C (Gas Mark 6).

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 20 minutes

Ingredients (for 12 muffins):
- 2 eggs
- 150 g of white sugar
- 50 g of brown sugar or brown sugar
- corsican Jam  corsica -shop.com
- 100 g butter
- 250 g flour
- 1 packet of yeast
- 1 pinch of salt


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samedi 25 octobre 2014

Recipe Lasagna Corsican Cheese Goat Zucchini.

Recette, Lasagnes Chèvre Corse, Courgettes.

Préparation:

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Coupez les courgettes en fines rondelles sans enlever la peau.

Faîtes-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, salez et poivrez.

Dans une casserole, faîtes une béchamel un peu liquide. Faîtes fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien.

Ajoutez le lait en plusieurs fois et mélangez bien. Faîtes chauffer à feu doux jusqu'à épaississement, salez et poivrez.

Dans un plat allant au four, répartissez sur le fond une petit couche de béchamel puis des plaques à lasagnes puis des courgettes, des feuilles de basilic, des tranches  fines de chèvre et un peu de béchamel.

Répétez l'opération 2 fois et terminez par une couche d'emmental râpé.

Mettez au four pendant 25 min.

Ingrédients:
    -2 courgettes
    -1 tomme de chèvre corsica-shop
    -lasagnes sèches
    -20 g de beurre
    -emmental râpé
    -4 c. à soupe de farine
    -1/2 l de lait
    -2 c. à soupe d'huile d'olive corsica-shop
    -basilic  frais

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Recipe Lasagna Corsican Cheese Goat, Zucchini.


Preparation:


Preheat oven to 210 ° C ( th.7 ) .


Cut the zucchini into thin slices without removing the skin .


Fry them in a pan with olive oil , salt and pepper .


In a saucepan , make a little liquid béchamel . Melt the butter. Add the flour and mix well.


Add milk and stir several times . Heat over low heat until thickened, salt and pepper.


In a baking dish , spread a little on the bottom layer of béchamel and plates lasagna and zucchini, basil leaves, thinly sliced ​​goat and a little béchamel .


Repeat 2 times and finish with a layer of grated cheese .


Put in the oven for 25 min.


Ingredients:
    
-2 courgettes
    
-1 Tomme goat corsica -shop
   
-dry - lasagna
    
-20 G butter
   
-grated emmental
    
-4 C . tablespoons flour
    
-1 / 2 of the milk

   -2 C . tablespoons olive oil corsica -shop
    -
fresh basil


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mercredi 22 octobre 2014

Recipe Pie Corsican Mustard Ham County .

Recette, Tarte Moutarde Corse, jambon ,comté.

Préparation  :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7/8).

Étaler la pâte dans une moule à tarte. Mettre un peu de moutarde sur le fond de la pâte.

Dans une casserole, mettre un peu d'huile d'olives et y ajouter les 2 tomates et 2 oignons coupés en dès.


Mettre le sucre et laisser cuire. Mettre une pincée de sel et poivre.

Verser dans le moule et étaler équitablement.

Couper le jambon en lamelles et le déposer dans le moule.

Ajouter le dernier oignon coupé en rondelle.

Battre la crème, le lait et les œufs dans un bol.

Mettre du sel, du poivre et de la muscade. Verser le tout sur la tarte.

Ajouter du comté.

Enfourner pour 25 à 30 min.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 Personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 15 g de moutarde corsica-shop
- 2 tomates
- 3 oignons
- 3 tranches de jambon blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive corsica-shop
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 100 g de comté râpé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade

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Recipe Pie Corsican Mustard Ham County .

Preparation:

 Preheat oven to 200 ° C ( gas mark 7 /8).

Spread the dough in a pie pan . Put a little mustard on the bottom of the dough.


In a pan , put a little olive oil and add 2 tomatoes and 2 onions cut in from . Put the sugar and cook . Put a pinch of salt and pepper.


Pour into pan and spread evenly .


Cut the ham into strips and place in pan.


Add onion in the last washer.


Beat the cream , milk and eggs in a bowl.


Put salt , pepper and nutmeg . Pour over the pie.


Add the county.


Bake for 25-30 min.


Preparation time : 30 minutes

Cooking time : 25 minutes

Ingredients (for 4 people) :

 
- 1 puff pastry

- 15 g mustard corsica -shop
 - 2 tomatoes
- 3 onions
- 3 slices of ham

- 1 tablespoon olive oil corsica -shop
 - 2 tablespoons powdered sugar
- 3 eggs
- 10 cl of milk
- 15 cl of liquid cream
- 100 g grated County
- 1 pinch of salt
- 1 pinch of pepper
- 1 pinch of nutmeg
 

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mardi 21 octobre 2014

Recipe, Cake with Walnuts and Corsican Honey.

Recette, Cake aux Noix et au Miel Corse.

Préparation  :

Verser 100 g de sucre et 100 g de beurre dans un récipient et le mettre à four doux . Le sortir et remuer afin d'obtenir  une mousse onctueuse.

Ajouter les œufs battus puis le lait, la farine et la levure. Bien remuer et verser dans un moule à cake beurré.

Faire fondre 100 g de beurre avec 100 g de sucre, incorporer le miel corse et 2 cuillères à soupe de lait. Fouetter, puis ajouter les noix hachées.

Verser ce mélange dans le moule, par dessus l'autre préparation. Faire cuire dans au four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes.

Démouler chaud.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 g de farine
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 20 cl + 2 cuillères à soupe de lait
- 100 g de noix
- 3 cuillères à soupe de miel corsica-shop.com
- 1 grosse cuillère à soupe de levure

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Recipe, Cake with Walnuts and Corsican Honey.

Preparation:

Pour 100 g sugar 100 g butter in a container and put it in a low oven. Take it out and stir to obtain a creamy foam.

Add the beaten eggs and milk, flour and yeast. Stir well and pour into a buttered cake mold.

Melt 100 g butter 100 g sugar, stir Corsican honey and 2 tablespoons milk. Whisk, then add the chopped nuts.

Pour this mixture into the mold over the other preparation. Bake in a preheated 200 ° C oven for 45 minutes.

Hot pan.

Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 45 minutes

Ingredients (for 6 people):
- 300 g of flour
- 200 g of butter
- 200 g caster sugar
- 2 eggs
- 20 cl + 2 tablespoons milk
- 100 g of nuts
- 3 tablespoons honey corsica-shop.com
- 1 large tablespoon of yeast


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mercredi 15 octobre 2014

Recipe, salad fig jam and maple syrup.

Recette, Salade  à la confiture de figues et au sirop d'érable.

Préparation  :

Lavez la salade et les épinards. Les mélanger dans un saladier.

Découpez plutôt finement les deux branches de céleri branche, en veillant à éliminer les grosses fibres.

Ajoutez les morceaux dans le saladier.

Préparez la sauce en mélangeant fermement la moutarde, l'huile d'olive et le sirop d'érable. Ajoutez la sauce à la salade. Mélangez bien.

Disposez des petits ramequins sur les assiettes à remplir. Remplissez-les de confiture de figues.

Servez la salade et accompagnez-la avec la confiture de figues.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 Personnes) :
 - 100 g de salade
- 100 g d'épinards
- 2 branches de céleri branche
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde de myrte corsica-shop
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive corsica-shop
- 4 cuillères à soupe de confiture de figues corsica-shop

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Recipe, salad  fig jam and maple syrup.


Preparation:

Wash the salad and spinach. Mix in a bowl.

Rather finely cut the two branches of celery , making sure to remove the coarse fibers .


Add the pieces to the bowl.


Prepare the sauce by mixing strong mustard, olive oil and maple syrup. Add the sauce to the salad. Mix well.


Arrange ramekins on plates to complete. Fill with fig jam .


Serve the salad and accompany it with fig jam .Preparation time : 5 minutesCooking time : 0 minutes


Ingredients (for 4 people) :


- 100 g salad
- 100 g spinach
- 2 stalks of celery
- 1 large tablespoon mustard myrtle corsica -shop
- 2-3 tablespoons maple syrup
- 3 tablespoons olive oil corsica -shop
- 4 tablespoons fig jam corsica -shop
 

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jeudi 9 octobre 2014

Recipe, Cake with Corsican Nuciola .

Recette, Cake à la pâte à tartiner corse.

Préparation  :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Dans une terrine mélangez le sucre et les œufs. Ajoutez progressivement la farine et la levure.

Ajoutez le beurre ramolli et mélangez jusqu'à l'obtention du pâte lisse.

Passez la pâte à tartiner 1 min environ au micro-onde pour le ramollir et l'ajouter à la préparation.

Incorporez enfin les éclats de nougatine et versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez 40 min.

Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 100 g de pâte à tartiner corsica-shop.com
- éclats de nougatine

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Recipe, Cake with Corsican Nuciola .


Preparation:

Preheat oven to 180 ° C (gas mark 6).

In a bowl mix the sugar and eggs. Gradually add the flour and yeast.

Add the butter and Ramoli mix until smooth dough.

Spend the spread about 1 minute in the microwave to soften and add to the mixture.

Finally stir in the nougatine and pour into a loaf pan buttered and floured.

Bake 40 min.

Preparation time: 50 minutes
Cooking time: 40 minutes

Ingredients (for 6 people):

- 3 eggs
- 150 g of flour
- 100 g of sugar
- 1/2 teaspoon baking powder
- 100 g of butter
- 100 g chocolate spread corsica-shop.com
- Nougatine


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mercredi 8 octobre 2014

The AOC Corsican Honey ....

Miel AOC Corse.....


Jean-Yves FOIGNET, professionnel installé en apiculture biologique et administrateur du Syndicat AOC « Miel de Corse – Miele di Corsica », a été élu Président pour la  période 2013-2016.

Il souhaite poursuivre les actions menées par son prédécesseur pour le développement de travaux en recherche appliquée en réponse aux attentes de  la filière :

impact des pesticides, lutte contre Varroa, déclin du cheptel, sélection et élevage, qualité des produits de la ruche… pour proposer des outils techniques  aux apiculteurs.


L’institut apportera donc sa contribution aux actions qui seront mises en oeuvre dans le cadre du Plan de développement durable de l’apiculture, présenté ce jour par  Stéphane Le foll, ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt....

Source miel de corse

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The AOC  Corsican Honey ....


Jean-Yves FOIGNET, professional  in organic beekeeping and director of Union AOC 'Corsican honey - Miele di Corsica ", was elected President for 2013-2016.

He wants to  continue the actions of his predecessor for the development of applied works in response to the expectations of the research sector:


impact of pesticides, fight against  Varroa decline in livestock breeding and livestock quality bee products ... to provide technical tools for beekeepers.


The Institute therefore will contribute to actions that will be implemented under the Sustainable Development Plan of beekeeping, presented today by Stéphane Le Foll,  Minister of Agriculture, Food and Forest. ...


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mardi 7 octobre 2014

Recipe Duo Figs with Corsican Goat Cheese.

Recette, Duo de Figues au Chèvre Corse.

Préparation  :

Préchauffer votre four en mode grill. Couper les figues en deux, couper les morceaux de fromage de chèvre en 6.

Mettre chaque bout de fromage sur une moitié de figues. Ajouter un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.

Enfourner et cuire jusqu'à ce que le chèvre soit gratiné, pendant ce temps faite chauffer au grill pain les tranches de pain.


Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 figues
- Tomme de chèvre  corsica-shop.com
- 4 grandes de pain complet
- huile d'olive corsica-shop.com
- sel, poivre du moulin

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Recipe Duo Figs with Corsican  Goat Cheese.


Preparation:


Preheat your oven to grill mode. Cut the figs in half, cut the pieces of goat cheese 6.

Put each piece of cheese on one half of figs. Add a drizzle of olive oil, salt and pepper.

Bake until the goat cheese is browned, meanwhile made ​​warm grilled bread slices bread.

Preparation time: 5 minutes
Cooking time: 15 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 6 figs
- Goat cheese corsica-shop.com
- 4 large whole wheat bread
- Olive oil corsica-shop.com
- Salt and pepper

 
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mardi 30 septembre 2014

Recipe, Roast Pork with Corsican Mustard and Honey .

Recette, Rôti de porc à la Moutarde et au Miel Corse.

Préparation  :

Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le rôti et les rondelles d'oignons.

Badigeonner le rôti de cette sauce et le coucher sur les oignons. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Ajouter le bouillon, couvrir le rôti et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 1h30.


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes


Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 rôti de porc de 1,2 kg environ
- 1 cuillère à soupe de moutarde corsica-shop.com
- 2 cuillères à soupe de miel corsica-shop.com
- 1 gousse d'ail pressée  ou 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre au goût
- 2 oignons coupés en rondelles
- 1/4 l de bouillon de volaille

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Recipe, Roast Pork with Corsican  Mustard and Honey .

Preparation:

Mix all ingredients together, except the roast and onion rings.

Brush roast with sauce and onions lie on. Adjust seasoning if necessary.

Add broth, cover the roast and bake at 180 ° C (gas mark 6) for about 1:30.

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 60 minutes

Ingredients (for 6 people):
- 1 pork roast about 1.2 kg
- 1 tablespoon mustard corsica-shop.com
- 2 tablespoons honey corsica-shop.com
- 1 clove of pressed garlic or 1 teaspoon garlic powder
- Salt and pepper to taste
- 2 onions, sliced
- 1/4 the chicken


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jeudi 25 septembre 2014

Recipe, Chicken Corsican Honey and Cloves.

Recette, Poulet au Miel Corse et aux Clous de Girofle.

Préparation  :

La veille.

Éplucher la pomme, la couper en quartiers, ôter le cœur, les enduire de la moitié du miel, puis farcir le poulet avec ces morceaux.


Mélanger intimement le miel restant avec les clous de girofle pilés et le beurre fondu jusqu'à obtenir une sauce homogène. Badigeonner le poulet de cette préparation et réserver 12 heures au réfrigérateur.

Le jour même.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Déposer le poulet dans un plat de cuisson et enfourner 45 minutes, puis déglacer le fond de sauce au vin blanc et remettre au  four 5 minutes de plus. Servir aussitôt, avec des pommes de terre ou du riz.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet
- 1 pomme
- 10 cl de miel corsica-shop
- 5 cl de vin blanc corsica-shop
- 100 g de beurre
- 8 clous de girofle pilés

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Recipe, Chicken Corsican Honey and Cloves.


Preparation:

Yesterday.

Peel apples, cut into quarters, remove the heart, coat with half the honey, then stuff the chicken with these pieces.


Mix thoroughly with the remaining cloves crushed and melted until smooth honey butter sauce. Brush the chicken with this mixture and set aside 12 hours in refrigerator.

The same day.

Preheat oven to 180 ° C (gas mark 6). Place chicken in a baking dish and bake 45 minutes, then deglaze with white wine sauce and bake 5 minutes more. Serve immediately with potatoes or rice.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 50 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 1 chicken
- 1 apple
- 10 cl of honey corsica-shop
- 5 cl of white wine-shop corsica
- 100 g of butter
- 8 cloves crushed


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