mercredi 7 janvier 2015

Charcuterie Traditionnelle Corse....

Charcuterie Corse Traditionnelle dans votre boutique en ligne corsica-shop.com......

Coppa, Lonzu, Saucisson et Figatellu.....


vendredi 12 décembre 2014

Recipe, fondant Corsican Nuciola .

Recette, Moelleux au Nuciola Corse.

Préparation:

Préchauffez votre four Th.7 (200°C).

Faites fondre le Nuciola au four à micro-ondes selon le mode d'emploi.

Ajoutez le sucre, le beurre fondu, les œufs et la farine. Mélangez.

Ajoutez la levure et  les noisettes hâchées, mélangez bien.

Versez dans un moule à manqué beurré et fariné. Faites cuire dans votre four environ 25 minutes.

Ingrédients:

    -Nuciola corsica-shop.com
    -80 g de farine
    -60 g de beurre
    -50 g de sucre
    -3 œufs
    -1/2 sachet de levure

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Recipe, fondant Corsican Nuciola .

Preparation:

Preheat your oven th.7 (200 ° C).

Nuciola Melt in microwave oven according to the instructions.

Add the sugar, melted butter, eggs and flour. Mix.

Add the yeast and chopped hazelnuts and mix well.

Pour into a cake pan greased and floured. Bake in oven about 25 minutes.

Ingredients:
     -nuciola corsica-shop.com
     -80 G of flour
     -60g butter
     -50 G of sugar
     -3 eggs
     -1 / 2 packet of yeast


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jeudi 4 décembre 2014

Le meilleur de la Corse dans Corsica shop.....

                                             








                    

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mardi 25 novembre 2014

Recipe ,Macaroons Figs .

Recette, Macarons aux figues.

Préparation


Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.

Monter les blancs en neige en y ajoutant le sucre semoule  puis y incorporer le colorant (mélanger le rouge et le bleu afin d'obtenir un violet).


Incorporer les blancs aux poudres et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.

Dresser des petits macarons sur une plaque tapissés de papiers de cuisson et laisser sécher pendant environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 150°C et enfourner pendant 9 à 10 minutes. Laisser refroidir et détacher les macarons du papier.

Laver les figues et couper les en 4. Faire cuire les figues avec le miel à feu jusqu'à obtention d'une compote.

Verser dans un bol et laisser refroidir puis garnir la moitié des macarons de compote et recouvrez les d'un second macaron.

Ingrédients:

-    190g de poudre d'amandes
-    310g de sucre glace
-    150g de blancs d’œufs
-    90g de sucre semoule
-    Quelques gouttes de colorant rouge et bleu
-    600g de figues
-    50g de miel corsica-shop

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Recipe ,Macaroons Fig



Preparation:
 Mix the ground almonds and icing sugar .

Beat the egg whites until stiff , adding the sugar and incorporate the dye ( mix red and blue to get a purple).


Stir in white powders and mix well until smooth and glossy mixture.


Dresser small macaroons on a plate lined with baking paper and allow to dry for about 30 minutes.


Preheat oven to 150 ° C and bake for 9-10 minutes. Cool and peel macaroons paper .


Wash the figs and cut in 4. Bake figs with honey to fire until a compote .


Pour into a bowl and let cool then top half of macaroons sauce and cover with a second macaron .


Ingredients:


- 190g ground almonds- 310g icing sugar- 150g egg whites- 90g caster sugar- A few drops of red and blue dye- 600g figs- 50g honey corsica -shop


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mardi 11 novembre 2014

Recipe, Autumn Lawyers with dried fruit.

Recette, Avocats d'automne aux fruits secs.

Préparation  :

Mettre les raisins dans de l'eau tiède 30 minutes avant de commencer. Éplucher les mandarines et détacher les quartiers.

Couper les avocats en deux, ôter les noyaux et arroser la chair de jus de citron.

Remplir les avocats des raisins égouttés et séchés, de noix et de quartiers de mandarine.

Faire chauffer le miel 2 minutes et en arroser les avocats. Servir aussitôt.


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
 - 2 avocats
- 1/2 citron
- 60 g de raisins secs
- 2 petites mandarines
- 18 cerneaux de noix
- 4 cuillères à soupe de miel corsica-shop.com

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Recipe, Autumn Lawyers with dried fruit.

Preparation:


Put the raisins in warm water 30 minutes before you start. Peel the mandarins and remove neighborhoods.

Cut avocados in half, remove the cores and baste the meat with lemon juice.

Fill lawyers drained and dried fruit, nuts and mandarin grapes.

Heat the honey in water 2 minutes and lawyers. Serve immediately.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 0 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 2 lawyers
- Half lemon
- 60 g of raisins
- 2 small tangerines
- 18 walnuts
- 4 tablespoons honey corsica-shop.com


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jeudi 6 novembre 2014

Recipe, Cake and champagne with corsican jam.


Recette, Cake au Champagne avec de la Confiture Corse.


Préparation de la recette :

Battre les jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu'à blanchissement. Ajouter progressivement la farine, levure, sucre vanillé, l'huile et le champagne.

Bien mélanger. Ajouter délicatement les blancs battus en neige.

Enfourner dans un moule à cake à 180°C (th 6), pendant 45 min environ.

Remarques :


C'est un gâteau très léger, parfait avec de la confiture.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 5 œufs
- 1 verre d'huile (200 ml)
- 300 g de sucre
- 300 g de farine
- 1 paquet de levure
- 1 paquet de sucre vanillé
- 20 cl de champagne
- confiture corsica-shop.com


Recipe, Cake and Champagne with Corsican Jam.


Preparation of the recipe:

Beat the egg yolks with the sugar until white. Gradually add the flour, baking powder, vanilla sugar, oil and champagne.

Mix well. Gently add the stiffly beaten egg whites.
Bake in a loaf pan at 180 ° C (gas mark 6) for about 45 min.

Remarks:
It is a very light cake, perfect with jam for tea.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 45 minutes

Ingredients (for 10 people):
- 5 eggs
- 1 cup oil (200 ml)
- 300 g of sugar
- 300 g flour
- 1 package of yeast
- 1 packet of vanilla sugar
- 20 cl champagne

- jam corsica-shop.com 
 

lundi 3 novembre 2014

Recipe, Pork compote with onion , Corsican Figs.

Recette, Porc à la compote d'oignons, Figues Corse.

Préparation  :

Émincer l'oignon puis le faire revenir avec un peu d'huile d'olive.

Lorsqu'il devient translucide rajouter la confiture de figues, mettre à feu doux et couvrir.

Vérifier régulièrement et mélanger pour obtenir une compote d'oignon.

Réserver.

Couper le porc en morceau, le faire revenir à feu vif dans de l'huile d'olive.

Rajouter la compote d'oignon-figues, du sel, du poivre et laisser cuire doucement durant 5 min environ.


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 Personnes) :
- 2 escalopes de porc (ou poulet)
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de confiture de figues corsica-shop.com
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

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Recipe, Pork compote  with onion , Corsican Figs.

Preparation:

Mince the onion and sauté with a little olive oil.

When it becomes translucent add fig jam, turn heat to low and cover.

Check regularly and stir to get an onion compote.

Book.

Cut the pork into pieces, sauté over high heat in olive oil.

Add the onion compote, figs, salt, pepper and cook gently for about 5 min.

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 15 minutes

Ingredients (for 2 people):
- 2 pork cutlets (or chicken)
- 1 onion
- 3 tablespoons fig jam corsica-shop.com
- 1 tablespoon olive oil
- 1 pinch of salt
- 1 pinch of pepper


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mercredi 29 octobre 2014

Recipe Croque chewy Nuciola .

Recette, Croque moelleux au Nuciola .

Préparation  :

Dans un petit plat, battez les œufs en omelette à la fourchette avec le lait et le sucre vanillé.

Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Trempez deux tranches de brioche dans les œufs battus pour les imbiber, puis déposez-les dans le beurre chaud  et répartissez le Nuciola dessus.

Imbibez d’œuf les deux autres tranches de brioche. Déposez-les sur les premières. Laissez dorer, puis retournez délicatement avec une spatule plate et faites dorer  la deuxième face.

 Déposez les croques sur les assiettes de service. Coupez-les en deux. Saupoudrez largement de sucre glace et servez.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 grandes tranches de pain brioché rassises (pain de mie)
- 1 pot de Nuciola corsca-shop.com
- 2 petits œufs
- 15 cl de lait
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre glace

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Recipe Croque chewy Nuciola .

Preparation:

 In a small dish , beat the eggs with a fork with the milk and vanilla sugar .

Heat the butter in a nonstick skillet. Dip two slices of brioche in the beaten eggs to soak , then drop them in hot butter and spread over the Nuciola .


Soak egg the other two slices of brioche. Place them on first. Let brown , then carefully flip with a flat spatula and brown the second side.


Place the toasted on serving plates. Cut them in half. Sprinkle heavily with icing sugar and serve.


Preparation time : 15 minutes


Cooking time : 10 minutes

Ingredients (for 2 people) : 


- 4 large slices of stale brioche bread
- 1 pot Nuciola corsica -shop.com
 - 2 small eggs
- 15 cl of milk
- 1/2 tsp vanilla sugar
- 40 g butter
- 2 tablespoons icing sugar

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mardi 28 octobre 2014

Recipe muffins with corsican jam.

Recette, Muffins à la confiture.

Préparation de la recette :

Dans un plat, mélanger les œufs, le sucre blanc et le sucre roux . Faire fondre le beurre, et l'ajouter dans le plat. Verser ensuite la farine, la levure et la pincée de sel.

Verser de 1 à 2 cuillères à soupe de confiture de clémentine aux noix de chez Guidici,  dans la pâte, cela la fera dorer et donnera un goût subtil.

Dans les moules à muffins, verser un peu de pâte, puis une petite cuillère de confiture, et recouvrir de pâte.

Faire cuire pendant 20/25 minutes au four à 180°C (Thermostat 6).

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 12 muffins) :
- 2 œufs
- 150 g de sucre blanc
- 50 g de cassonade ou sucre roux
- confiture de fruits corse corsica-shop.com
- 100 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel

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Recipe muffins with corsican jam.

Preparation of the recipe:

In a bowl, combine eggs, white sugar and brown sugar. Melt the butter and add it to the dish. Then add the flour, baking powder and a pinch of salt.

Contribute from 1 to 2 soupspoons soup jam clementine valnut in Guidici in the dough, it will make it brown and give a subtle taste.

In the muffin cups, pour a little dough, then a teaspoon of jam and cover with dough.
Bake for 20/25 minutes in the oven at 180 ° C (Gas Mark 6).

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 20 minutes

Ingredients (for 12 muffins):
- 2 eggs
- 150 g of white sugar
- 50 g of brown sugar or brown sugar
- corsican Jam  corsica -shop.com
- 100 g butter
- 250 g flour
- 1 packet of yeast
- 1 pinch of salt


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samedi 25 octobre 2014

Recipe Lasagna Corsican Cheese Goat Zucchini.

Recette, Lasagnes Chèvre Corse, Courgettes.

Préparation:

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Coupez les courgettes en fines rondelles sans enlever la peau.

Faîtes-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, salez et poivrez.

Dans une casserole, faîtes une béchamel un peu liquide. Faîtes fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien.

Ajoutez le lait en plusieurs fois et mélangez bien. Faîtes chauffer à feu doux jusqu'à épaississement, salez et poivrez.

Dans un plat allant au four, répartissez sur le fond une petit couche de béchamel puis des plaques à lasagnes puis des courgettes, des feuilles de basilic, des tranches  fines de chèvre et un peu de béchamel.

Répétez l'opération 2 fois et terminez par une couche d'emmental râpé.

Mettez au four pendant 25 min.

Ingrédients:
    -2 courgettes
    -1 tomme de chèvre corsica-shop
    -lasagnes sèches
    -20 g de beurre
    -emmental râpé
    -4 c. à soupe de farine
    -1/2 l de lait
    -2 c. à soupe d'huile d'olive corsica-shop
    -basilic  frais

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Recipe Lasagna Corsican Cheese Goat, Zucchini.


Preparation:


Preheat oven to 210 ° C ( th.7 ) .


Cut the zucchini into thin slices without removing the skin .


Fry them in a pan with olive oil , salt and pepper .


In a saucepan , make a little liquid béchamel . Melt the butter. Add the flour and mix well.


Add milk and stir several times . Heat over low heat until thickened, salt and pepper.


In a baking dish , spread a little on the bottom layer of béchamel and plates lasagna and zucchini, basil leaves, thinly sliced ​​goat and a little béchamel .


Repeat 2 times and finish with a layer of grated cheese .


Put in the oven for 25 min.


Ingredients:
    
-2 courgettes
    
-1 Tomme goat corsica -shop
   
-dry - lasagna
    
-20 G butter
   
-grated emmental
    
-4 C . tablespoons flour
    
-1 / 2 of the milk

   -2 C . tablespoons olive oil corsica -shop
    -
fresh basil


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